Ρυζόγαλο με κακάο

Ρυζόγαλο με κακάο

Υλικά (2 μερίδες) : 400 ml γάλα αμυγδάλου 45 γρ ρύζι καρολίνα 25 γρ μέλι 1 κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού 1 κ.σ. κακάο Ξύσμα σοκολάτας και πορτοκαλιού για topping Πώς θα το φτιάξεις:  Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε όλα τα υλικά και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει....
Κολοκυθόπιτα γλυκιά χωρίς φύλλο

Κολοκυθόπιτα γλυκιά χωρίς φύλλο

Υλικά : 500 γρ ψίχα από πορτοκαλί κολοκύθα 270 γρ αλεύρι 150 ml χυμό πορτοκαλιού 2 κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού 120 ml ελαιόλαδο 60 ml κονιάκ 80 γρ μέλι 1 κ.γ. κανέλα, τριμμένη 1 κ.γ. τζίντζερ, τριμμένο 1/4 κ.γ. γαρύφαλλο 1 κ.γ. βανίλια εκχύλισμα 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ Πώς...
Πρασόρυζο με σέλερι, κουρκουμά και γιαούρτι

Πρασόρυζο με σέλερι, κουρκουμά και γιαούρτι

Υλικά (για 4 άτομα): 1 ½ κιλό πράσα, σε λεπτές ροδέλες  200 γρ. ρύζι γλασέ  1 φλ. τσαγιου ζεστός ζωμός λαχανικών ή νερό   1 κ.γ δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο  ¼ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο  1 φλ. τσαγιού ντοματάκια κονσέρβας, ελαφρώς χτυπημένα Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι ...
Κολοκυθόσουπα Βελουτέ

Κολοκυθόσουπα Βελουτέ

Υλικά:  1 κιλό καθαρισμένη κίτρινη κολοκύθα 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο ½ κ.γ. γλυκιά πάπρικα ½ κ.γ. καστανή ζάχαρη 1 πρέζα κύμινο 250 γρ. ζωμό λαχανικών Στραγγιστό γιαούρτι ( για το σερβίρισμα, 1 κ.σ./ μερίδα) Αλάτι, πιπέρι Πώς θα το...
Ζεστό ψωμί με πέστο σπανάκι

Ζεστό ψωμί με πέστο σπανάκι

Υλικά ( για την ζύμη):  500 γρ αλεύρι 1 φακελάκι μαγιά 1/2 κ.γ. ζάχαρη 1/2 κ.γ. αλάτι 280 γρ χλιαρό νερό Για το πέστο:  80 γρ σπανάκι baby 70 γρ αμύγδαλα ή κουκουνάρι 120 γρ. ελαιόλαδο 1-2 σκελίδες σκόρδο Πώς θα το φτιάξεις: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το ζυμάρι, το...
Carrot Cake Balls

Carrot Cake Balls

Υλικά (για 15 τεμάχια):  1/2 γλιτζ. καρύδια πεκάν 1/2 φλιτζ. αμύγδαλα 1/2 φλιτζ. βρώμη 1 καρότο 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο 1 κ.γ. κανέλα 1/2 φλιτζ. χουρμάδες Για την επικάλυψη: 3/4 φλιτζ. τυρί κρεμά light 2 κ.σ. γιαούρτι (2%) 2 κ.σ. σιρόπι αγαύης 1 βανίλια Πώς θα το...