Συνταγές

Πραλίνα Φουντουκιού

Πραλίνα Φουντουκιού

Υλικά : 250 γρ. φουντούκια ψημένα, αποφλοιωμένα και ανάλατα 8 χουρμάδες απύρηνους 3 κ.γ. κακάο άγλυκο 1 πρέζα αλάτι 1 κ.σ. λάδι καρύδας 1/3 φλιτζ. νερό (ή κάποιο φυτικό ρόφημα) Πώς θα το φτιάξεις: Βάζουμε τα φουντούκια για 2-3 λεπτά στα μικροκύματα ή για 5 λεπτά σε...

Granola με σοκολάτα

Granola με σοκολάτα

Υλικά : 2 φλιτζ. βρώμη 1/2 φλιτζ. ξηρούς καρπούς ψιλοκομμένους 1/4 φλιτζ. καρύδα αποξηραμένη χωρίς ζάχαρη 1/2 φλιτζ. μέλι 1/2 φλιτζ. σταγόνες σοκολάτας 2 κ.σ. κακάο χωρίς ζάχαρη 2 κ.σ. φυστικοβούτυρο 1/4 κ.γ. αλάτι κανέλα, μοσχοκάρυδο Πώς θα το φτιάξεις: Ανακατέψτε...

Banana bread με γέμιση σοκολάτα

Banana bread με γέμιση σοκολάτα

Υλικά :  80 γρ. βρώμη αλεσμένη 40 γρ. σκόνη πρωτεΐνης* 1 αυγό 13 γρ. baking powder 3 μπανάνες (πατημένες με το πηρούνι) 25 γρ. σταγόνες σοκολάτας 125 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 1 κουταλιά βούτυρο κάσιους** Πώς θα το φτιάξεις: Βάζουμε όλα τα υλικά στο μίξερ και...

Ρύζι με γιαούρτι και λαχανικά

Ρύζι με γιαούρτι και λαχανικά

Μερίδες: 4 Υλικά : 400 γρ. λαχανικά (πχ μπρόκολο, κολοκυθάκι, πιπεριές, μανιτάρια) 1 φλιτζ. ρύζι ωμό  Τυρί τριμμένο  Για την σος:  250 γρ. γιαούρτι (2%)  ½ φλιτζ. νερό  Αλάτι, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα, ρίγανη, θυμάρι  Πώς θα το φτιάξεις: Βράζουμε το ρύζι.  Σε ένα...

Κοτόπουλο με κινόα & μοτσαρέλα

Κοτόπουλο με κινόα & μοτσαρέλα

Μερίδες: 6 Υλικά : 1 φλιτζ. κινόα, ξεπλυμένη  1 μέτρια πράσινη πιπεριά, σε κυβάκια  1 ½ φλιτζ. μανιτάρια, κομμένα   ½ φλιτζ, κρεμμύδι, ψιλοκομμένο   3 φλιτζ. σάλτσα ντομάτας  1 φλιτζ. ζωμό λαχανικών  1 κ.σ. σκόρδο λιωμένο  1 μεγάλο αυγό  2 κ.σ. αλεύρι  1 φλιτζ....

Pancakes μήλου

Pancakes μήλου

Υλικά : 1 μήλο 2 αυγά 200 γρ. γιαούρτι 1 κ.γ. baking powder 1 κ.γ. κανέλα 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις Πώς θα το φτιάξεις: Βάζουμε το μήλο στο multi και προσθέτουμε όλα τα υλικά. Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μίγμα. Βάζουμε ένα...

Σαλάτα με κους κους και ανθότυρο

Σαλάτα με κους κους και ανθότυρο

Μερίδες: 2 Υλικά : 200 γρ κους κους Αλάτι & πιπέρι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. μέλι 1 κ.γ. μουστάρδα 1 κ.σ. λεμόνι 1 αγγούρι 5-7 ντοματίνια 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ½ αβοκάντο 100 γρ. ανθότυρο Πώς θα το φτιάξεις: Γεμίζουμε ένα κατσαρολάκι μέχρι τη μέση με νερό και ρίχνουμε...

Pancakes κολοκύθας

Pancakes κολοκύθας

Υλικά :  200 γρ. κολοκύθα 40 γρ. βρώμη 2 αυγά κανέλα, μοσχοκάρυδο Πώς θα το φτιάξεις: Βράζουμε την κολοκύθα και την κάνουμε πουρέ. Αλέθουμε τη βρώμη για να γίνει αλεύρι. Σπάμε τα δύο αυγά σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε όλα μαζί να γίνει ένα μίγμα. Βάζουμε ένα...

Ψαροκροκέτες

Ψαροκροκέτες

Μερίδες 12 Υλικά :  1 κιλό φιλέτο μπακαλιάρο (μπορούμε επίσης να χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένο φιλέτο μπακαλιάρου ή άλλο φιλέτο ψαριού) 5-6 πατάτες 2 αυγά 3/4 φλιτζ. φρυγανιά τριμμένη (όσο χρειάζεται για να έχουμε ένα σφιχτό μείγμα) Λίγο αλεύρι 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 2...

Παγωτομπουκιές

Παγωτομπουκιές

Υλικά :  200 γρ. γιαούρτι 50 γρ. σμέουρα ή φράουλες ή βατόμουρα 50 γρ. μέλι ή σιρόπι αγαύης 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα Πώς θα το φτιάξεις: Ανακατεύετε το γιαούρτι, τα σμέουρα και το μέλι. Με το κουτάλι φτιάχνετε μπουκιές από το μείγμα και το βάζετε στην κατάψυξη για...

Μπάρα γιαουρτιού με φυστικοβούτυρο

Μπάρα γιαουρτιού με φυστικοβούτυρο

Υλικά :  1 γιαούρτι (2%) 1 κ.σ. μέλι 1/2 φλιτζ. φυστικοβούτυρο 1/2 φλιτζ. σταγόνες μαύρης σοκολάτας 1/2 μπανάνα Πως θα το φτιάξεις: Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το γιαούρτι, το μέλι και το φυστικοβούτρο να γίνει ένα ομοιόμορφο μίγμα και το απλώνουμε σε ένα ταψάκι με...

Σκιουφιχτά με κολοκυθάκια

Σκιουφιχτά με κολοκυθάκια

Υλικά  (4 μερίδες):  2 κολοκυθάκια 120 γρ. ντοματίνια Λίγο ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι 1 πιπεριά τσίλι Φρέσκια ρίγανη 150 γρ. τυρί κρέμα Light 1 πακέτο σκιουφιχτά μακαρόνια Πως θα το φτιάξεις: Κόβετε τα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες και τα ντοματίνια στα δύο. Μαρινάρετε τα...

Γλυκιές μπουκιές με χουρμάδες

Γλυκιές μπουκιές με χουρμάδες

Υλικά  :  1 φλιτζ. χουρμάδες χωρίς κουκούτσι 2 κ.σ. φυστικοβούτυρο λίγο αλάτι νερό με το κουταλάκι ( αν χρειάζεται) 1/2 φλιτζ. σταγόνες σοκολάτας 1/2 κ.γ. ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας Πώς θα το φτιάξεις: Σε ένα μπλέντερ βάζουμε τους χουρμάδες, το φυστικοβούτυρο, το αλάτι...

Κριθαράκι με ντομάτα & φέτα

Κριθαράκι με ντομάτα & φέτα

Υλικά  :  300 γρ κριθαράκι μέτριο 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 3 - 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1,5 λίτρο ζεστό ζωμό λαχανικών 1/2 κ.γ. κανέλα 100γρ θρυμματισμένη φέτα αλάτι, πιπέρι Πώς θα το φτιάξεις: Ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα το ελαιόλαδο και προσθέτω 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας....

Κουνουπίδι κοκκινιστό με τυρί

Κουνουπίδι κοκκινιστό με τυρί

Υλικά  :  1 μεσαίο κουνουπίδι 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες 800 γρ ντομάτα αποφλοιωμένη 6 λιαστές ντομάτες 250 γρ τριμμένη μοτσαρέλα 75 γρ φρυγανιά 100 γρ. τριμμένο κεφαλοτύρι 1 κ.γ. ρίγανη ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι, πάπρικα Πώς θα το...

Δημητριακά Μπισκότο Cookie Crisp

Δημητριακά Μπισκότο Cookie Crisp

Υλικά :  1 κούπα βρώμη 2 κ.σ. μέλι 2 κ.σ. φυστικοβούτυρο ή άλλο βούτυρο καρπών 1/3 φλιτζ. σταγόνες κουβερτούρας 1/2 κ.γ. baking powder Λίγο εκχύλισμα βανίλιας πρέζα αλάτι Πώς θα το φτιάξεις: Ρίχνουμε σε ένα μπολ το μέλι, το φυστικοβούτυρο, τη βανίλια και το αλάτι και...

Αυγόφετες Muffins

Αυγόφετες Muffins

Υλικά (5 τεμάχια) :  4 φέτες ψωμί του τοστ 3 αυγά 1/2 φλιτζ. γάλα 1 κ.γ. κανέλα 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας πρέζα αλάτι Topping: 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη 1 κ.γ. κανέλα 1/2 κ.γ. λάδι καρύδας Πώς θα το φτιάξεις: Χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το γάλα, την κανέλα, την...

Κοτόσουπα με τραχανά & λαχανικά

Κοτόσουπα με τραχανά & λαχανικά

Υλικά (3 μερίδες) :  ½ κοτόπουλο 1 κρεμμύδι κομμένο στα 4 1 καρότο σε χοντρές φέτες ½ πιπεριά κέρατο 1 κλωνάρι σέλερι σε φέτες 20 γρ τραχανάς ξινός Χυμός από 1 λεμόνι Αλάτι, πιπέρι Πώς θα το φτιάξεις: Βράζουμε το κοτόπουλο σε 2 λίτρα νερό για 45 λεπτά, ξαφρίζοντας τον...

Ρυζόγαλο με κακάο

Ρυζόγαλο με κακάο

Υλικά (2 μερίδες) : 400 ml γάλα αμυγδάλου 45 γρ ρύζι καρολίνα 25 γρ μέλι 1 κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού 1 κ.σ. κακάο Ξύσμα σοκολάτας και πορτοκαλιού για topping Πώς θα το φτιάξεις:  Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε όλα τα υλικά και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει....

Κολοκυθόπιτα γλυκιά χωρίς φύλλο

Κολοκυθόπιτα γλυκιά χωρίς φύλλο

Υλικά : 500 γρ ψίχα από πορτοκαλί κολοκύθα 270 γρ αλεύρι 150 ml χυμό πορτοκαλιού 2 κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού 120 ml ελαιόλαδο 60 ml κονιάκ 80 γρ μέλι 1 κ.γ. κανέλα, τριμμένη 1 κ.γ. τζίντζερ, τριμμένο 1/4 κ.γ. γαρύφαλλο 1 κ.γ. βανίλια εκχύλισμα 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ Πώς...