Πένες με μανιτάρια και σπανάκι

Πένες με μανιτάρια και σπανάκι

Υλικά (για 4 άτομα) 500 γρ. πένες 250 γρ. τρυφερά φύλλα από σπανάκι 250 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε κομμάτια 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 3 κ.σ. ε.π. ελαιόλαδο 2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο ½ κ.σ. φυλλαράκια μαϊντανού για γαρνίρισμα (προαιρετικά) ξύσμα από μισό λεμόνι...
Σούπα βελουτέ με κόκκινη πιπεριά φλωρίνης

Σούπα βελουτέ με κόκκινη πιπεριά φλωρίνης

Υλικά 1 κιλό πιπεριές Φλωρίνης 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 πατάτα σε κυβάκια 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο ζωμό λαχανικών ή κότας ψιλοκομμένο μαϊντανό και γιαούρτι για το σερβίρισμα   Εκτέλεση Βάζετε τις πιπεριές σε ταψί, τις αλατίζετε και...