Πατάτες με γέμιση

Φεβ 16, 2021 | Συνταγές

ΠΑΤΑΤΑ ΓΕΜΙΣΤΗ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ

Υλικά για 2 πατάτες

  • 2 πατάτες
  • 100γρ. ζεματισμένο σπανάκι
  • 1/2 φλιτζ. τυρί cottage
  • 1 κουταλιά ψιλοκομμένα μυρωδικά (βασιλικό, μαϊντανό, ρίγανη)
  • Αλάτι, πιπέρι

Πώς θα το φτιάξεις:

    1. Καθαρίστε πολύ καλά τις πατάτες έτσι ώστε να φύγουν τα υπολλείματα από τις φλούδες. Έπειτα τρυπήστε τη εξωτερικά με ένα πηρούνι σε όλη της την επιφάνεια και πασπαλίστε τη με λάδι. Τυλίξτε απαλά με αλουμινόχαρτο και βάλτε σε ένα ταψί. Ψήστε για 45 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Βγάλτε την πατάτα από το φούρνο και ξετυλίξτε τη.
    2. Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και μοιράστε τη γέμιση σε δύο πατάτες.

ΠΑΤΑΤΑ ΓΕΜΙΣΤΗ ΜΕ ΑΒΟΚΑΝΤΟ

Υλικά για 2 πατάτες

      • 2 πατάτες
      • 1/2 κρεμμύδι
      • 1/2 αβοκάντο
      • 1 κουταλάκι χυμό λεμόνι
      • 70γρ. κονσέρβα καλαμπόκι
      • 1/2 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
      • 1/2 κ.σ γλυκοκαυτερή σάλτσα
      • Αλάτι, πιπέρι

Πώς θα το φτιάξεις:

    1. Καθαρίστε πολύ καλά τις πατάτες έτσι ώστε να φύγουν τα υπολλείματα από τις φλούδες. Έπειτα τρυπήστε τη εξωτερικά με ένα πηρούνι σε όλη της την επιφάνεια και πασπαλίστε τη με λάδι. Τυλίξτε απαλά με αλουμινόχαρτο και βάλτε σε ένα ταψί. Ψήστε για 45 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Βγάλτε την πατάτα από το φούρνο και ξετυλίξτε τη.
    2. Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και προσθέστε 1/2 κουταλιά γλυκοκαυτερή σάλτσα. Αλατοπιπερώνετε
    3. Μοιράστε σε δύο πατάτες και σερβίρετε με 1 κουταλάκι γιαούρτι.

Καλή απόλαυση 🙂