Energy Balls με γεύση μελομακάρονο

Μερίδες: 10

 Θα χρειαστείς:

• 100γρ. χουρμάδες απύρηνους βασιλικούς
• 2 κουταλιές νερό
• ½ κ.γ εκχύλισμα βανίλιας
• ½ κ.γ κανέλα
• λίγο γαρύφαλλο
• ξύσμα πορτοκαλιού
• 20γρ. καρύδια αλεσμένα
• 50 γρ. βρώμη αλεσμένη
• 30γρ. κουβερτούρα
• 5 γρ. λάδι καρύδας ή ελαιόλαδο

 Πώς θα το φτιάξεις:

1. Βάζουμε στο μπλέντερ τους χουρμάδες και καλύπτουμε με 2 κουταλιές νερό, τη βανίλια και τους χτυπάμε μέχρι να έχουμε μια ομοιόμορφη πάστα.
2. Σε ένα μπολ βάζουμε την πάστα, προσθέτουμε την κανέλα, το γαρύφαλλο, το ξύσμα και ανακατεύουμε.
3. Προσθέτουμε τα καρύδια, τη βρώμη και ανακατεύουμε. Προαιρετικά πασπαλίζουμε τα χέρια μας με λίγη κανέλα και σχηματίζουμε τα μπαλάκια.
4. Λιώνουμε την κουβερτούρα με το λάδι καρύδας ή το ελαιόλαδο και το αφήνουμε να κρυώσει.

                       Καλή απόλαυση!