Κριθαράκι με ντομάτα & φέτα

Μάιος 27, 2022 | Συνταγές

Υλικά  : 

  • 300 γρ κριθαράκι μέτριο
  • 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 3 – 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1,5 λίτρο ζεστό ζωμό λαχανικών
  • 1/2 κ.γ. κανέλα
  • 100γρ θρυμματισμένη φέτα
  • αλάτι, πιπέρι

Πώς θα το φτιάξεις:

  1. Ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα το ελαιόλαδο και προσθέτω 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας.
  2. Προσθέτω το ζωμό λαχανικών, το αλάτι, το πιπέρι, την κανέλα και ανακατεύω.
  3. Μόλις η σάλτσα πάρει βράση ρίχνω το κριθαράκι και βράζω για 8-10 λεπτά περίπου. Ανακατεύω συνεχώς για να μην κολλήσει.
  4. Σερβίρω με θρυμματισμένη φέτα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Καλή απόλαυση!😉