• 250 γρ. φουντούκια ψημένα, αποφλοιωμένα και ανάλατα
• 8 χουρμάδες απύρηνους
• 3 κ.γ. κακάο άγλυκο
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 κ.σ. λάδι καρύδας
• 1/3 φλιτζ. νερό (ή κάποιο φυτικό ρόφημα)

Πώς θα το φτιάξεις:

1. Βάζουμε τα φουντούκια για 2-3 λεπτά στα μικροκύματα ή για 5 λεπτά σε ένα ταψάκι στον φούρνο (έτσι θα βγάλουν πιο εύκολα τα έλαιά τους).
2. Βγάζουμε τα κουκούτσια από τους χουρμάδες, τους τοποθετούμε σε βαθύ μπολ με βραστό νερό. Τους αφήνουμε να μουλιάσουν για 20-30 λεπτά.
3. Αλέθουμε τα φουντούκια στο multi. Εδώ θέλει υπομονή, μέχρι να πετύχετε smooth, ρευστή υφή. Θέλει περίπου 10-15 λεπτά. Με μια σπάτουλα βοηθάμε το μείγμα που έχει κολλήσει στα τοιχώματα.
4. Μόλις οι χουρμάδες μαλακώσουν, στραγγίζουμε το νερό και με ένα πιρούνι τους λιώνουμε μέχρι να δημιουργηθεί μια λεία πάστα και προσθέτουμε στο multi μαζί με το φουντουκοβούτυρο.
5. Προσθέτουμε το λάδι καρύδας λιωμένο και το αλάτι και ανακατεύουμε.
6. Ρίχνουμε το νερό σιγά, σιγά ανάλογα με την υφή που θέλουμε.

Η πραλίνα φουντουκιού που φτιάξαμε διατηρείται στο ψυγείο το πολύ για 7-8 ημέρες, λόγω του νερού που περιέχει.

Καλή απόλαυση!😉

The post Πραλίνα Φουντουκιού appeared first on FeelNutrition.gr.

• 2 φλιτζ. βρώμη
• 1/2 φλιτζ. ξηρούς καρπούς ψιλοκομμένους
• 1/4 φλιτζ. καρύδα αποξηραμένη χωρίς ζάχαρη
• 1/2 φλιτζ. μέλι
• 1/2 φλιτζ. σταγόνες σοκολάτας
• 2 κ.σ. κακάο χωρίς ζάχαρη
• 2 κ.σ. φυστικοβούτυρο
• 1/4 κ.γ. αλάτι
• κανέλα, μοσχοκάρυδο

Πώς θα το φτιάξεις:

1. Ανακατέψτε όλα τα υγρά στοιχεία μαζί (μέλι, φυστικοβούτυρο).
2. Προσθέστε το κακάο, την βρώμη, τους ξηρούς καρπούς, την καρύδα και τα μπαχαρικά. Ανακτέψτε καλά να ομογενοποιηθούν όλα μαζί.
3. Σε ένα ταψί με λαδόκολλα, απλώστε το μείγμα για να ψηθεί στους 150 βαθμούς για 10 λεπτά.
4. Στα 10 λεπτά το ανακατεύετε και το βάζετε ξανά στον φούρνο για άλλα 5 λεπτά.
5. Μόλις το βγάλετε ρίχνετε τις σταγόνες σοκολάτας.

Extra tips: * Αφού το βγάλετε μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες ή κάποιο άλλο αποξηραμένο φρούτο.

* Αφού κρυώσει το αποθηκεύετε σε ένα βάζο όπως και τα υπόλοιπα δημητριακά.

Καλή απόλαυση!😉

The post Granola με σοκολάτα appeared first on FeelNutrition.gr.

• 80 γρ. βρώμη αλεσμένη
• 40 γρ. σκόνη πρωτεΐνης*
• 1 αυγό
• 13 γρ. baking powder
• 3 μπανάνες (πατημένες με το πηρούνι)
• 25 γρ. σταγόνες σοκολάτας
• 125 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
• 1 κουταλιά βούτυρο κάσιους**

Πώς θα το φτιάξεις:

1. Βάζουμε όλα τα υλικά στο μίξερ και ανακατεύουμε.
2. Βάζουμε το μίγμα σε μια φόρμα για κέικ και ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 20 λεπτά.
3. Λιώνουμε τη κουβερτούρα σε μπεν μαρί και προσθέτουμε και το βούτυρο κάσιους.
4. Μόλις ψηθεί το κέικ, το αφήνουμε λίγο να κρυώσει. Το κόβουμε κατά μήκος και προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα στο ένα μέρος και ξανακλείνουμε από πάνω. Έτοιμο!

*αντί για σκόνη πρωτεΐνης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα ίδια γραμμάρια σε βρώμη αλεσμένη ή αλεύρι αμυγδάλου

**μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι βούτυρο καρπών θέλετε, ή και σκέτη σοκολάτα

Καλή απόλαυση!😉

The post Banana bread με γέμιση σοκολάτα appeared first on FeelNutrition.gr.

Υλικά :

• 400 γρ. λαχανικά (πχ μπρόκολο, κολοκυθάκι, πιπεριές, μανιτάρια)
• 1 φλιτζ. ρύζι ωμό 
• Τυρί τριμμένο 

Για την σος: 

• 250 γρ. γιαούρτι (2%) 
• ½ φλιτζ. νερό 
• Αλάτι, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα, ρίγανη, θυμάρι 

Πώς θα το φτιάξεις:

1. Βράζουμε το ρύζι. 
2. Σε ένα ταψάκι, βάζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά μαζί με το ρύζι. 
3. Φτιάχνουμε τη σος σε ένα μπολ και αφού ανακατευτούν όλα τα υλικά-το γιαούρτι, 1/2 φλιτζάνι νερό και αλάτι, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα, ρίγανη, θυμάρι- , την ρίχνουμε από πάνω από τα λαχανικά. 
4. Ανακατεύουμε και σκεπάζουμε με μια λαδόκολλα. 
5. Ψήνουμε στον φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. 
6. Βγάζουμε τη λαδόκολλα, ρίχνουμε λίγο τριμμένο τυρί και το ξαναβάζουμε στον φούρνο για 15 λεπτά. 

Καλή απόλαυση!😉

The post Ρύζι με γιαούρτι και λαχανικά appeared first on FeelNutrition.gr.

Υλικά :

• 1 φλιτζ. κινόα, ξεπλυμένη 
• 1 μέτρια πράσινη πιπεριά, σε κυβάκια 
• 1 ½ φλιτζ. μανιτάρια, κομμένα  
• ½ φλιτζ, κρεμμύδι, ψιλοκομμένο  
• 3 φλιτζ. σάλτσα ντομάτας 
• 1 φλιτζ. ζωμό λαχανικών 
• 1 κ.σ. σκόρδο λιωμένο 
• 1 μεγάλο αυγό 
• 2 κ.σ. αλεύρι 
• 1 φλιτζ. τριμμένη μοτσαρέλα 
• 2 κ.γ. σκόνη σκόρδου 
• 450 γρ. στήθος κοτόπουλο, χωρίς δέρμα και κόκκαλα 
• Αλατοπίπερο  

Πώς θα το φτιάξεις:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 °C και ρίχνουμε μαγειρικό σπρέι σε ένα πυρέξ διαστάσεων 25 εκ. x 35 εκ.  
2. Τοποθετούμε την κινόα (που δεν έχει μαγειρευτεί) στο πυρέξ και έπειτα προσθέτουμε από πάνω τα λαχανικά. 
3. Στη συνέχεια, προσθέτουμε και τη σάλτσα ντομάτας, τον ζωμό λαχανικών και το λιωμένο σκόρδο. Τα ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε στην άκρη. 
4. Σε ένα μέτριου μεγέθους μπολ, ανακατεύουμε μαζί το αλεύρι, τη μοτσαρέλα και την σκόνη σκόρδου.  
5. Σπάμε το αυγό σε ένα μικρό μπολ και το χτυπάμε. 
6. Βουτάμε το κοτόπουλο στο αυγό και έπειτα στο μίγμα της μοτσαρέλας (που φτιάξαμε στο μέτριο μπολ), σιγουρεύοντας ότι όλο το κοτόπουλο είναι καλυμμένο. 
7. Τοποθετούμε το κοτόπουλο πάνω από το μίγμα υλικών που έχουμε προσθέσει στο πυρέξ.  
8. Ρίχνουμε από πάνω το μίγμα μοτσαρέλας που περίσσεψε και επιπλέον τριμμένο τυρί, αν επιθυμούμε. Καρυκεύουμε με αλάτι και πιπέρι. 
9. Καλύπτουμε το πυρέξ με λαδόκολλα και ψήνουμε για 40 λεπτά στους 190°C. Αφαιρούμε τη λαδόκολλα και ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά ή μέχρι η κινόα να έχει μαγειρευτεί πλήρως. 

Καλή απόλαυση!😉

The post Κοτόπουλο με κινόα & μοτσαρέλα appeared first on FeelNutrition.gr.

• 1 μήλο
• 2 αυγά
• 200 γρ. γιαούρτι
• 1 κ.γ. baking powder
• 1 κ.γ. κανέλα
• 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Πώς θα το φτιάξεις:

1. Βάζουμε το μήλο στο multi και προσθέτουμε όλα τα υλικά.
2. Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μίγμα.
3. Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μεσαία φωτιά με ελάχιστο λάδι. Μόλις κάψει, βάζουμε 2 κουταλιές από το μίγμα. Μόλις δούμε φουσκάλες τα γυρίζουμε από την άλλη.

Μπορούμε να τα συνοδεύσουμε με μέλι, ταχίνι, φυστικοβούτυρο, ξηρούς καρπούς, φρούτα ή λιωμένη σοκολάτα.

Καλή απόλαυση!😉

The post Pancakes μήλου appeared first on FeelNutrition.gr.

Υλικά :

• 200 γρ κους κους
• Αλάτι & πιπέρι
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. μέλι
• 1 κ.γ. μουστάρδα
• 1 κ.σ. λεμόνι
• 1 αγγούρι
• 5-7 ντοματίνια
• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
• ½ αβοκάντο
• 100 γρ. ανθότυρο

Πώς θα το φτιάξεις:

1. Γεμίζουμε ένα κατσαρολάκι μέχρι τη μέση με νερό και ρίχνουμε μέσα το κους κους και λίγο αλάτι. Βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
2. Όταν μαλακώσει, το σουρώνουμε και το κρυώνουμε με άφθονο κρύο νερό. Αφού κρυώσει καλά το βάζουμε σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε με τα ψιλοκομμένα λαχανικά.
3. Στην συνέχεια, ανακατεύουμε σε ένα άλλο μπολάκι το ελαιόλαδο μαζί με το μέλι, τη μουστάρδα, το λεμόνι, το αλάτι και πιπέρι. Όταν γίνει μια ομοιόμορφη σάλτσα τη περιχύνουμε πάνω από το κους κους και ρίχνουμε ένα καλό ανακάτεμα να πάει παντού.

Καλή απόλαυση!😉

The post Σαλάτα με κους κους και ανθότυρο appeared first on FeelNutrition.gr.

• 200 γρ. κολοκύθα
• 40 γρ. βρώμη
• 2 αυγά
• κανέλα, μοσχοκάρυδο

Πώς θα το φτιάξεις:

1. Βράζουμε την κολοκύθα και την κάνουμε πουρέ.
2. Αλέθουμε τη βρώμη για να γίνει αλεύρι.
3. Σπάμε τα δύο αυγά σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε όλα μαζί να γίνει ένα μίγμα.
4. Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μεσαία φωτιά με ελάχιστο λάδι. Μόλις κάψει το λάδι, βάζουμε μία κουταλιά από το μείγμα. Μόλις δούμε φουσκάλες, γυρίζουμε το pancake.
5. Μπορούμε να σερβίρουμε με βούτυρο καρπών, ταχίνι, μέλι, φρούτα, ξηρούς καρπούς, σταγόνες σοκολάτας ή για μια πιο αλμυρή εκδοχή, τυρί σε κρέμα.

Καλή απόλαυση!😉

The post Pancakes κολοκύθας appeared first on FeelNutrition.gr.

Υλικά : 

• 1 κιλό φιλέτο μπακαλιάρο (μπορούμε επίσης να χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένο φιλέτο μπακαλιάρου ή άλλο φιλέτο ψαριού)
• 5-6 πατάτες
• 2 αυγά
• 3/4 φλιτζ. φρυγανιά τριμμένη (όσο χρειάζεται για να έχουμε ένα σφιχτό μείγμα)
• Λίγο αλεύρι
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
• Αλάτι
• Πιπέρι

Πώς θα το φτιάξεις:

1. Βράζουμε τις πατάτες για 20′ να μαλακώσουν και τις λιώνουμε σε μπολ με πιρούνι.
2. Βάζουμε τον μπακαλιάρο σε κατσαρόλα και τον σκεπάζουμε με νερό. Αφήνουμε να πάρει βράση και τον βράζουμε για 5-6′. Τον αφήνουμε να κρυώσει και στη συνέχεια τον μαδάμε σε κομματάκια. Στη συνέχεια τον ρίχνουμε στο μπολ με τις πατάτες και προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον μαϊντανό και αλατοπίπερο.
3. Τα ανακατεύουμε όλα πολύ καλά και πλάθουμε το μείγμα σε κεφτέδες. Τα αραδιάζουμε σε δίσκο, τα σκεπάζουμε με μεμβράνη και τα αφήνουμε για 30′ στο ψυγείο να σφίξουν.
4. Βάζουμε σε μπολ λίγο αλεύρι και το αλατοπιπερώνουμε. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τα χτυπημένα αυγά και σε ένα τρίτο τη φρυγανιά. Βουτάμε έναν έναν κεφτέ στο αλεύρι, στο αυγό και τέλος στη φρυγανιά, καλύπτοντάς τους καλά.
5. Τους βάζουμε σε λαδόκολλα, στους 180 βαθμούς και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.

Καλή απόλαυση!😉

The post Ψαροκροκέτες appeared first on FeelNutrition.gr.

• 200 γρ. γιαούρτι
• 50 γρ. σμέουρα ή φράουλες ή βατόμουρα
• 50 γρ. μέλι ή σιρόπι αγαύης
• 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα

Πώς θα το φτιάξεις:

1. Ανακατεύετε το γιαούρτι, τα σμέουρα και το μέλι. Με το κουτάλι φτιάχνετε μπουκιές από το μείγμα και το βάζετε στην κατάψυξη για 1 ώρα.
2. Λιώνετε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και βουτάτε μέσα τις παγωμένες μπουκιές. Βάλτε πάλι στην κατάψυξη και enjoy!

Καλή απόλαυση!😉

The post Παγωτομπουκιές appeared first on FeelNutrition.gr.