Banana bread με γέμιση σοκολάτα

Υλικά : 

• 80 γρ. βρώμη αλεσμένη
• 40 γρ. σκόνη πρωτεΐνης*
• 1 αυγό
• 13 γρ. baking powder
• 3 μπανάνες (πατημένες με το πηρούνι)
• 25 γρ. σταγόνες σοκολάτας
• 125 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
• 1 κουταλιά βούτυρο κάσιους**

Πώς θα το φτιάξεις:

1. Βάζουμε όλα τα υλικά στο μίξερ και ανακατεύουμε.
2. Βάζουμε το μίγμα σε μια φόρμα για κέικ και ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 20 λεπτά.
3. Λιώνουμε τη κουβερτούρα σε μπεν μαρί και προσθέτουμε και το βούτυρο κάσιους.
4. Μόλις ψηθεί το κέικ, το αφήνουμε λίγο να κρυώσει. Το κόβουμε κατά μήκος και προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα στο ένα μέρος και ξανακλείνουμε από πάνω. Έτοιμο!

*αντί για σκόνη πρωτεΐνης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα ίδια γραμμάρια σε βρώμη αλεσμένη ή αλεύρι αμυγδάλου

**μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι βούτυρο καρπών θέλετε, ή και σκέτη σοκολάτα

Καλή απόλαυση!😉