Υλικά (4 μερίδες):
- 2 κολοκυθάκια
- 120 γρ. ντοματίνια
- Λίγο ελαιόλαδο
- Αλάτι, πιπέρι
- 1 πιπεριά τσίλι
- Φρέσκια ρίγανη
- 150 γρ. τυρί κρέμα Light
- 1 πακέτο σκιουφιχτά μακαρόνια
Πως θα το φτιάξεις:
- Κόβετε τα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες και τα ντοματίνια στα δύο.
- Μαρινάρετε τα λαχανικά σε 6 κ.σ ελαιόλαδο, αλάτι, τσίλι και μερικά φύλλα ρίγανης.
- Αφού βράσετε τα μακαρόνια, τα βάζετε σε ένα μπολ και προσθέστε την μεγαλύτερη ποσότητα από το τυρί κρέμα, τα ντοματίνια και τα κολοκυθάκια και ανακατεύετε.
- Ολοκληρώνετε με λίγα φύλλα από φρέσκια ρίγανη και το υπόλοιπο τυρί κρέμα. Σερβίρεται χλιαρό.
Καλή απόλαυση!😉