Μερίδες: 4
Υλικά :
- 400 γρ. λαχανικά (πχ μπρόκολο, κολοκυθάκι, πιπεριές, μανιτάρια)
- 1 φλιτζ. ρύζι ωμό
- Τυρί τριμμένο
Για την σος:
- 250 γρ. γιαούρτι (2%)
- ½ φλιτζ. νερό
- Αλάτι, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα, ρίγανη, θυμάρι
Πώς θα το φτιάξεις:
- Βράζουμε το ρύζι.
- Σε ένα ταψάκι, βάζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά μαζί με το ρύζι.
- Φτιάχνουμε τη σος σε ένα μπολ και αφού ανακατευτούν όλα τα υλικά-το γιαούρτι, 1/2 φλιτζάνι νερό και αλάτι, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα, ρίγανη, θυμάρι- , την ρίχνουμε από πάνω από τα λαχανικά.
- Ανακατεύουμε και σκεπάζουμε με μια λαδόκολλα.
- Ψήνουμε στον φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
- Βγάζουμε τη λαδόκολλα, ρίχνουμε λίγο τριμμένο τυρί και το ξαναβάζουμε στον φούρνο για 15 λεπτά.
Καλή απόλαυση!😉