Πατάτες με αυγά ΑΛΛΙΩΣ

Οκτ 11, 2021 | Συνταγές

Υλικά: 

    • 3 – 4 πατάτες καθαρισμένες
    • 2 αυγά
    • 100 γρ. γιαούρτι
    • 100 γρ. μανιτάρια
    • 1/2 κρεμμύδι
    • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
    • Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα
    • 1 κ.γ.  μπείκιν
    • 50 γρ τυρί τριμμένο

 

Πώς θα το φτιάξεις:

  1. Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες και τις βάζουμε να βράσουν ( μέχρι να μη διαλύονται).
  2. Σοτάρουμε τα μανιτάρια, τις πιπεριές και τα κρεμμύδια σε αντικολλητικό τηγάνι με ελαιόλαδο.
  3. Σε ένα βαθύ πιάτο χτυπάω με το σύρμα το γιαούρτι, τα αυγά, το μπέικιν, το αλάτι, το πιπέρι και την πάπρικα.
  4. Σε ένα πυρέξ, στρώνω τις πατάτες, βάζω αλατοπίπερο, και 25 γρ τυρί. Προσθέτω τα λαχανικά, το μείγμα με τα αυγά και το υπόλοιπο τυρί.
  5. Ψήνω για 40 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα.

                                                  

Καλή απόλαυση!😉